Cúrcuma com piperina: por que ela aparece na fórmula
Resposta rápida
Piperina é a substância que dá o ardido da pimenta-preta. Ela aparece em muitos suplementos de cúrcuma porque estudos observaram que, junto com a piperina, mais curcumina chega ao sangue. No rótulo, procure por piperina ou extrato de Piper nigrum. Os produtos de cúrcuma da Verum não têm piperina na fórmula.
O que é piperina
Quem pesquisa sobre cúrcuma logo encontra produtos “com piperina” ou “com pimenta-preta”. A piperina é uma substância natural da pimenta-preta, a Piper nigrum. É ela que dá o sabor ardido característico dessa pimenta.
A piperina não tem nada a ver com a planta da cúrcuma. São duas plantas diferentes, de famílias diferentes. Ela entra na fórmula como um ingrediente a mais, colocado ao lado da cúrcuma ou da curcumina.
Por que é combinada com cúrcuma
A curcumina, a substância amarela da cúrcuma, é pouco aproveitada quando tomada sozinha. Boa parte dela é transformada e eliminada pelo corpo rapidamente, e pouco chega ao sangue.
Pesquisadores começaram a testar se a piperina mudava isso. Um estudo de 1998, feito com animais e com um pequeno grupo de voluntários, mediu a curcumina no sangue depois de tomada com e sem piperina. Com a piperina, a quantidade medida foi maior. Desde então, muitos fabricantes passaram a juntar as duas.
Duas ressalvas ajudam a colocar isso em perspectiva. A primeira: medir mais curcumina no sangue não é o mesmo que comprovar um benefício para a saúde. A segunda: os estudos ainda são limitados, e a regra da Anvisa para suplementos não permite prometer efeito com base nessa combinação.
A piperina também não é o único caminho. Há fabricantes que usam outras técnicas no preparo do extrato. E há fórmulas, como as da Verum, que não usam nenhuma delas.
Como aparece no rótulo
Na lista de ingredientes, a piperina pode aparecer com nomes diferentes:
- piperina;
- extrato de pimenta-preta;
- extrato de Piper nigrum.
Se a piperina fizer parte da fórmula, a quantidade por porção costuma aparecer na tabela nutricional, em miligramas (mg). Confira quantas cápsulas formam a porção, porque a quantidade vale para ela, e não para cada cápsula.
Se nenhum desses nomes aparece no rótulo, o produto não tem piperina. É o caso dos dois produtos da Verum com plantas do gênero Curcuma. A Cúrcuma White traz extrato de Curcuma zedoaria, a zedoária, sem piperina. O 7 em 1: cúrcuma com colágeno tipo 2 e MSM traz Curcuma longa, também sem piperina na lista de ingredientes.
Vale lembrar que zedoária e cúrcuma longa são espécies diferentes. Explicamos essa diferença em cúrcuma e açafrão são a mesma coisa?.
Cuidados
Se a piperina aumenta a quantidade de curcumina que chega ao sangue, isso também pede atenção. O NCCIH, órgão de saúde dos Estados Unidos, informa que houve relatos de problemas no fígado em algumas pessoas que tomaram essas fórmulas feitas para aumentar a absorção.
A piperina também é estudada por mudar a forma como o corpo lida com outras substâncias, incluindo alguns remédios. Por isso, quem usa remédios de uso contínuo precisa de uma conversa com o médico antes de começar. Nunca pare nem mude um remédio por conta própria.
Três cuidados valem para qualquer suplemento de cúrcuma, com ou sem piperina:
- Siga a quantidade indicada no rótulo e não passe dela.
- Na gravidez, o NCCIH considera que suplementos de cúrcuma podem não ser seguros. Os produtos da Verum trazem a advertência de que não devem ser consumidos por gestantes, lactantes e crianças.
- Se você tem algum problema de saúde ou usa remédios, converse com seu médico ou nutricionista antes e leve o frasco à consulta.
Perguntas frequentes
A Cúrcuma White tem piperina?
Não. Pela ficha técnica do fabricante, a fórmula da Cúrcuma White tem cálcio, magnésio, MSM e extrato de Curcuma zedoaria, sem piperina. O 7 em 1 também não traz piperina na lista de ingredientes. Confira sempre o rótulo do frasco que você tem em mãos.
Posso colocar pimenta-preta na comida junto com a cúrcuma?
Na cozinha, cúrcuma e pimenta-preta são temperos comuns e combinam bem em muitas receitas. Usar os dois em quantidade de tempero é diferente de tomar um suplemento com piperina concentrada.
Quem usa remédios pode tomar cúrcuma com piperina?
Não temos como responder isso por você. Algumas plantas e remédios podem interagir, e a piperina é estudada justamente por mudar a forma como o corpo lida com certas substâncias. Antes de começar, converse com seu médico ou nutricionista e leve o frasco à consulta.